稻田養鴨+（稻-鴨共作系統）+稻鴨米

稻田養鴨

『稻-鴨』共作系統是一種中國傳統的生態耕作模式。通過把鴨子放養在田裏的方法，讓鴨子幫助除草、捉蟲，鴨子在田裏的活動還能幫助增加水中的氧氣，幫助水稻的根長得更牢固。

根據綠色和平的調查，以稻米為主糧的亞洲國家，通過稻田養鴨的方式種植稻米，既維護稻田的生態環境，也保障了糧食安全。相反，基因改造不但不能有效控制害蟲，不能提高糧食產量，還會對食物安全及農民生計構成嚴重風險。

綠色和平根據稻田養鴨和基因改造水稻兩者的研究資料進行比較，發現稻田養鴨在控制害蟲、增強農作物抵抗力、改善收成和鞏固農民生計等方面具有明顯優勢。相反，基因改造水稻卻未能完全證明安全，而對農民生計更構成風險。

稻田養鴨與基因改造水稻，哪一種對生態有利，對滅蟲更有效？

請參考下表。

稻田養鴨

基因改造水稻

控制害蟲的種類	多種害蟲，包括福壽螺、稻蝗蟲、葉蟬、稻弄蝶、稻縱卷葉螟、稻蛾和稻飛蝨等	只有稻縱卷葉螟及二化螟、三化螟
控制野草	能，可除去近100%的野草	不能
減少施用化肥	能。鴨子的糞便就是天然的肥料。而且鴨子可用腳把糞便與泥土混合，增加泥土的含氧量，讓泥土更肥沃。	不能
增加水稻的抗風能力	能。鴨子的活動可以除去雜草，並讓水稻的根部更堅實，更能抵抗風暴的侵襲。	不能。很多基因改造作物都不能適應極端天氣變化。
減少溫室氣體排放	能。鴨子的活動把氧送進泥土，減少甲烷氣的排放。	不能
健康食物	是。有機水稻是健康食品。	不確定。很多研究指出基因改造食品並不安全。
有助農民生計	能。鴨子可供售賣，賺取額外收入，而且鴨子也保護農民免受殺蟲劑的傷害。	不能。國外專利，及種子價格和進口成本的大幅上漲對農民生計構成威脅。

* 稻鴨米：利用鴨子不吃禾本科植物的特性，在稻田中放牧鴨群，不僅肥了鴨，也有助稻苗的成長，這就是農民利用自然、與自然融合為一的高度智慧，而這種有機的三星「稻鴨米」，也正是天、地、人、鴨共同合作的傑作。

40歲以上的台灣人一定看過稻田收割時，養鴨人家長程趕鴨，讓鴨群檢食掉落的榖粒的情景，在三星地區，更把合鴨養在水田中，利用鴨群不會破壞稻田，只會啄食田中負泥蟲、螟蟲、稻苞蟲、福壽螺等害蟲及雜草的天性、幫助農人耕田，農人不僅因此省去不少照顧水田的功夫，也節省養鴨的飼料和除蟲的農藥成本，而稻田，更由鴨群的排泄物中獲取養份，加上合鴨活動力強，攪動水田中的溶氧，使得長成的稻穀粒粒飽滿，煮出來的飯香Q好吃，這種讓鴨、稻共棲、共作的農耕方式，其最大的好處應該是少掉了農藥的殘害和化學肥的使用，讓土地的生態體系又得以恢復過來，更讓一些已不再見的青蛙、蜻蜓、蚯蚓…一一回到我們的生活中來，在三星一帶，我們看到了最自然、樸實的農村美景，這一切，應該是要歸功於「 稻鴨米」罷！

「逐落米仔而居」的養鴨人家

養鴨人家會在每年陰曆的二、三月間買進剛出殼不久的「土生仔鴨米仔」，先在家裡細心照料。約一個多月後，鴨米仔已長成「鴨豚仔」，此時田中的稻米也屆收割，養鴨人家帶領一群約四、五百隻已掉黃絨毛、健壯足以「遠足」之鴨隻上路，到已收成的稻田落米仔，吃完一畦，再往下一區。如此往往返返約摸一個來月時間，俟村裡村外的稻穀收割完成，鴨隻大概也已成熟，可以販賣了。 趕著數百隻的鴨子在外奔波並非易事，是需要一些技巧的。養鴨者先將鴨隻分成領航者和追隨者兩批，領航者只占一小撮，趕鴨者一人在前用竹竿控制領航部份，後面的鴨群即會自動的跟上。此當利用鴨子天生的群性。後面再有一人注意是否有落單。比較麻煩的是，有些鴨子誤闖入未收成田地，要把它們趕出來會比較困難。趕鴨人家會發出「ah─ba─ba─ba─ba」的聲音呼喚鴨子，閩南語音恰是「鴨肉」之意，聽來像是祈禱鴨子快快長大，早點換銀子進來。 基於鴨糧供應問題，一季中一個村落只會出現一戶養鴨人家，他們需向村長報備告知，以免太多人同時養易發生搶食糾紛。一般而言，養鴨人家合夥者居多，一來購買鴨仔需一筆資金，而當時農村普遍經費不足；二來游牧養鴨很辛苦，工作量也大，需多一些人手輪流上工。 趕鴨者需隨鴨群露宿野外田間。他們隨身攜帶雨篷、棉被和關鴨子的鐵絲網，趕到哪兒住在哪兒。黑夜間，孤獨的和一群只會呱呱鳴叫的鴨群共度，想來 是頗寂寞。碰到一些吝嗇的地主不願鴨子夜宿在他的稻田裡，心中定有營生糊口大不易之感慨吧！

落米仔：  稻穀收割過程中掉落下來的穀粒。 土生仔鴨米仔：紅面番鴨和菜鴨母交配生下的鴨子，生長速度較番鴨快，三個多月就可宰殺。專供食用。鴨米仔是指剛出殼不久、黃毛絨絨的小鴨。  鴨豚仔：指半成鴨。