2011年7月14日 星期四

雙尾怪魚 吳郭魚(嘉義縣魚塭)怪魚可是變種或斷尾重生


雙尾怪魚 吳郭魚


身型怪異的魚,在民間忌諱烹煮食用,但到底能不能吃?最近在嘉義地區成為民眾茶餘飯後的熱門話題。


日前,嘉義縣蔡姓漁民將魚塭捕獲的「雙尾」吳郭魚,送給嘉義市羅姓友人「嘗鮮」,羅某如獲至寶,當天就烹煮來吃。原本還覺得美味,後來才知道民間有些忌諱,懷疑自己可能被捉弄,心裡覺得「毛毛的」,還跑到廟裡拜拜求心安,所幸沒事,但也成為朋友間的笑談。


羅男說,日前收到東石鄉蔡姓友人送來4、5尾又大又肥的吳郭魚,笑著說「魚塭渴窟,分享收成」;隨即卻收起笑容,拿起其中一條魚,表情嚴肅地問:「這隻雙尾仔ㄟ,你有看過嗎?你敢吃嗎?」


「雙尾仔ㄟ?」羅某一時會意不過來,把魚從袋裡抓出來,仔細比較後才發現,這隻吳郭魚的魚尾鰭末端分叉,狀似2隻魚連體。他心裡雖感到疑惑,但既然友人盛情贈予,怎能拒收?


友人臨去時,還不忘建議羅某切片煮湯或清蒸烹調,才能吃出魚的鮮美;當晚,羅某與太太煮晚餐時,心想這隻魚很大尾,重約3斤,為了不破壞魚體,最後以五柳枝魚(糖醋)作法,表現魚的風味。過程中,還拿起相機照了相,吃完後都覺得很滿足。


羅某說,隔天,他就接獲友人電話,一開口就問「你有吃魚肉嗎?」語意中帶著竊笑,他追問才知道民間有此忌諱,友人直誇他們夫妻倆「食在」勇敢。他想,友人沒有惡意,吃完之後無恙,就當成惡作劇看待。


對此趣聞,從小在東石沿海長大的嘉義區漁會推廣課長吳純裕說,對海口人而言,因養殖過程的變數,造成吳郭魚生長怪異,可說「見怪不怪」;但不知情的都市人把怪異魚吃下肚,有可能就會胡思亂想。


專家說怪魚可是變種或斷尾重生


嘉義大學水生生物科學系副教授陳哲俊說,吳郭魚出現雙尾仔ㄟ,推測有兩種可能,第一是基因變種,第二是尾鰭遭到兇猛性魚類例如鱸魚攻擊後,斷尾重生。此類魚大多會被自然淘汰,能存活下來,代表生命力強軔;但因消費者有疑慮,所以市面罕見。



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