防老癡 阿茲海默症.吃咖哩 「姜黃」.

防老癡 阿茲海默症.吃咖哩 「姜黃」.

一種從咖喱香料「姜黃」中提取的物質具有提高記憶力的功效，這一成果為預防阿茲海默症等疾病的研究提供了新的方向。

新華網報導，印度人喜歡食用咖喱，印度的阿茲海默症患者數量相對少，這引起日本和美國研究人員興趣，他們研究了咖喱中含有的各種調味香料的作用，結果發現姜黃有著防止腦神經細胞損傷、改善腦神經細胞功能的作用。

研究人員推測，姜黃中的特定物質很可能直接在大腦掌管記憶的海馬區部位發生作用，讓它保持活躍。

http://www.nfy.co.jp/materials/detail/turmeric.php

姜  黃 Curcuma Longa L

秋姜黄花

 

姜黃根莖

 

為姜科多年生宿根草本植物；鬱金、薑黃、莪朮等品種，分佈于全世界各地達五十多種。

本公司硏製出產的醱酵產品，主要採用了來自日本沖繩縣的南西諸島地區種植的秋薑黃(100%)，經加工醱酵

後作成原料。飽含着豐富的天然礦物質，能提供出大量的維持平衡身体健康必需的成分。在此作以簡單的介紹

　

秋ウコン (秋姜黃)

    学        名  ：  Curcuma Longa L

   英文名称  ：  Turmeric (姜科)

   中國名称  ：  姜　黄　/ 鬱　金

   日本名称  ：  ウコンUkon、/ 別名: ウッチン Wukegin (冲縄)

   薬用部分  ：  根莖

   原産地区  ：  亜熱帯區域

   種植地区  ：  印度, 中國的四川、福建、江西、雲南、

     台湾等地區。馬来西亜,　印度尼西亜,

     越南,日本的冲縄、九州南部、屋久島、

     種子島等地 區。

   採集季節  ：  秋季 

   性味帰經  ：  辛、苦，温。帰肝、脾經。

   功       效  ： 主心腹結積, 健脾和胃，除風濕，消腫毒，外傷  
                       抗菌, 通經止痛, 功力烈于鬱金。

日本早在「本草和目」一書中已有起載, 自琉
  球王朝年代 ( 1372 ~ 1879 )起至今, Ukon在
  沖縄地区已被栽種培植.

「Ukon」作為貴重的植物、珍貴的茶飲料,  供
  古代中 國、欧州各國的皇室、貴族階層保健之
  享用。17世紀琉球王朝将這一飲食文化交流帶
  入了日本的沖縄,  受到高度的評價,  被列入王
  府的國家専用物品之列,  不可隨便使用,  並禁
  止販売。

  自古以来「Ukon」本身所持有特殊的色重, 味
  濃和苦口感等,  給人的印象為「良茶苦口」。
  作為現代維持健康平衡的茶飲食品,  改善至適
  合于任何年齢的男女老幼都能普及在日常生活
  中飲用。

  飽含着大量可以維持平衡身体健康必需的成分,
  能提供出豐富的自然礦物質。

最新的生物科学再次将「Ukon」喚醒, 取其的
  根莖粉碎成末後,  从幾億種有益微生物當中,
  巖格地挑選出幾種類別進行培殖和醱酵.
  

                               醱酵期間;
                        从有益微生物中釀成的酵素
                        形成了維持健康平衡必需的
                        成分,  使用乳酸醱酵其成功
                        為,在確保「Ukon」原有的
                        成分不会流失,  同時改善了
                        口感的味道,  経長年反復専
                        研其特有的功效, 因而誕生了:
                       「醱酵Ｕ康茶」
                       「醱酵Ｕ康茶晶」
                       「醱酵Ｕ康多酚茶晶」
                    「醱酵Ｕ康姜黄素片

 

咖哩原料...........

芳香類
胡荽(CORIANDER)	茴香(FENNEL)	小茴香(CUMIN)
鼠尾草（SAGE）	肉桂(CINNAMON)	丁香(CLOVE)
牙買加胡椒(ALLSPICE)	月桂葉(LAURIER)	咖哩葉(curry leaves)
葫蘆巴籽(fenugreek seeds)
辛辣類
黑胡椒(BLACK PEPPER)	白胡椒(WHITE PEPPER)	薑(GINGER)
辣椒粉(PEPPER)	蒜(GARLIC)	芥末(MUSTARD)
蒔蘿子(DILL)	紅辣椒(RED PEPPER)	唐辛子
調色類
姜黃(TURMERIC)	蕃紅花(SAFFRON)	胡椒(PAPRIKA)