醫師籲增加檢驗 三聚氰胺和三聚氰酸聚合物 更毒

醫師籲增加檢驗 三聚氰胺和三聚氰酸聚合物 更毒 . 产品名称：氰尿酸、异氰尿酸、三聚氰酸

衛生署連日來大動作檢測奶粉、奶精是否含三聚氰胺，專家指出，只檢測三聚氰胺卻未檢驗更「毒」的三聚氰胺和三聚氰酸聚合物，政府在食品安全把關上根本沒抓到重點。     　衛生署目前針對奶粉、嬰兒奶粉、奶精等原料，一律採用最靈敏的串聯質譜液相層析儀，可檢驗出最微量的三聚氰胺。新光醫院腎臟科醫師江守山透露，大陸的乳製品早年是加「尿」，後來是加肥料用的「尿素」。但尿和尿素含氮量不夠多，為了增加氮含量，業者又改加三聚氰胺。     　江守山說，在尿素合成或三聚氰胺水解過程都會產生三聚氰酸，它是工業界的另一種副產品，因氮含量高，也有人加入飼料或麵筋中，偽裝成高蛋白。過去，中國大陸麵筋製成的飼料曾使寵物死亡，正是因為麵筋摻有三聚氰胺及三聚氰酸。     　江守山表示，純的三聚氰胺毒性並不很高，商人當然不會找高品質的純三聚氰胺，最可能的方法，是放入便宜且含氮高的化合物殘渣。     　恐怖的是，當三聚氰胺及三聚氰酸聚合在一起後，毒性變大，甚至有致死性。江守山表示，不慎吃到三聚氰胺，一天大約喝一公升的水可代謝掉，但若吃到三聚氰胺及三聚氰酸二合一的聚合物，至少要喝十公升以上的水，才可能代謝掉這種超強毒素。但這麼大的喝水量，一般人根本做不到。     　江守山說，國外曾發表針對貓做的動物實驗，三組貓分別餵食三聚氰胺、三聚氰酸、二合一的聚合物。結果，服用聚合物那一組動物全數死亡，但另外兩組都沒事，顯示「三聚氰酸三聚氰胺」聚合物，要比兩種單獨存在時更毒。江守山建議，政府不能只是檢驗三聚氰胺含量，目前的檢驗技術可以一起檢測出乳品中是否有三聚氰酸，把關才夠徹底。

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何以會有三聚氰酸?? 何以要加入三聚氰酸? 察了許多相關資料都只說加入三聚氰胺時,倘若遇到強酸或強 鹼水溶液,往往會在一連串的水解過程後便成三聚氰酸 但,我覺得奇怪的是.....為什麼牛奶加入三聚氰胺後還會遇到強酸強鹼?? 為什麼?? 既然不可能加入SA.SB 何來的三聚氰酸呢?? 難道也是為了唬過凱氏定氮法而加入的 含氮化合物? 還是說泡強酸強鹼是製奶粉的必經過程!?(怎麼可能..) 我已經爬過很多文了 但都沒看到詳解 麻煩幫我解惑 謝謝 一樓的回答好像怪怪的... 所以你是說三聚氰酸也算是一總提高N量的N劑囉? 喔 所以TIN大的意思是說 加入三聚氰酸的意義和加入三聚氰胺一樣囉?? 那麼麻煩你看這一段文 ※ 吃進三聚氰胺為麼會造成腎結石？ 初步研究認為由於加工過程中的某些原因使得三聚氰胺中常常混有"三聚氰酸"，兩者結合形成不溶於水的結構。吃進人體經腸胃道吸收後，在腎臟中兩者再次結合沉積，從而形成腎結石，堵塞腎小管，嚴重將導致腎衰竭。三聚氰胺結石微溶於水，對於成年人，由於經常喝水使得結石不容易形成。但對於喝水較少的哺乳期嬰兒，腎臟較成年人狹小，更容易形成結石。  .................................................. 食品工業中常常需要測定食品的蛋白質含量，由於直接測量蛋白質技術上比較複雜，所以常用一種叫做凱氏定氮法[5] 的方法，通過測定氮原子的含量來間接推算食品中蛋白質的含量。由於三聚氰胺（含氮量66%)與蛋白質（平均含氮量16%）相比含有更高比例的氮原子，所以被一些造假者利用，添加在食品中以造成食品蛋白質含量較高的假象，從而造成諸如2007年美國寵物食品污染事件和2008年中國毒奶粉事件等嚴重的食物安全事故。 倘若遇到強酸或強鹼水溶液,往往會在一連串的水解過程後便成三聚氰酸 ～～～你這句怪怪的，那裡看到的。還是你是看到尿素那篇文章，如果是請看這裡～http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1508092602767我剛剛在看了一下你說的因該是他的化學性質 三聚氰酸化學性質 遇強酸或強鹼水溶液水解，氨基逐步被羥基取代，先生成三聚氰酸二醯胺，進一步水解生成三聚氰酸一醯胺，最後生成三聚氰酸。 牛奶加入三聚氰胺不會經遇強酸或強鹼，主要是添加在食品中以造成食品蛋白質含量較高的假象！！ 三聚氰胺吃進去，到為裡與強酸胃酸後水解的產物就會有 三聚氰酸 三聚氰胺是製造三聚氰胺-甲醛樹脂（密胺塑料）的原料。該樹脂有時也被俗稱為三聚氰胺，常用於製造日用器皿、裝飾貼面板、織物整理劑等。 有些廠商聲稱包裝原料裡可能含有三聚氰酸，因為在製成包裝膜的製造過程有用到 使得三聚氰胺中常常混有"三聚氰酸"，兩者結合形成不溶於水的結構。 他不會加三聚氰酸，因為沈澱物檢測不會過（不過不知道對面有做這個嗎？）。所以推論應該不是故意加的是生成的，這就有可能他們有收病牛的牛乳或腐敗乳。裡面有添加三聚氰胺因問題乳PH直極高或及低而生成，這是也是有可能的！（以上為個人推論） 三聚氰胺被攝入生物體后，由於胃酸的作用，三聚氰胺和三聚氰酸相互解離，並分別通過小腸進入血液循環，最終進入腎臟。在腎細胞中兩者再次結合沉積，從而形成腎結石，堵塞腎小管，最終造成腎衰竭。2007年3月和4月，美國和南非相繼發生寵物食品被三聚氰胺汙染的事件，全美共有14,000份寵物腎結石或腎衰竭的報告，至少死亡4,500例。 補充三聚氰胺用途（包裝材料） http://zhidao.baidu.com/question/69067174.html?pt=mollyg686_ik 原因紐約時報有報出來他們加的三聚氰胺不是純的，而是煤礦廢渣。這就表示裡面有三聚氰酸不算什麼！可能還有其他非正常牛奶裡的東西！！

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氰尿酸（CA）

产品名称：氰尿酸、异氰尿酸、三聚氰酸
化学名称：2,4,6- 三羟基 -1,3,5- 三嗪
分子式： C₃H₃N₃O₃
分子量： 129.1
CAS: 108-80-5
结构式

（二）理化性质：无味白色粉末或颗粒，微溶于水，熔点 330 ℃，饱和溶液的 pH 值≥4.0 。
（三）产品质量指标
1 、外观：白色结晶性粉末
氰尿酸的理化指标

项目	指标
	优等品
氰尿酸含量 %	≥98.5
烘干失重 %	≤ 0.5
灼烧残渣 %	≤ 0.1
1%水溶液PH 值	≥4.0
铁含量 ppm	≤25
硫酸盐 %	≤0.5

（四）产品用途：用于制造氰尿酸溴化物、氯化物、溴氯化物、碘氯化物及其氰尿酸盐类、酯类，主要用于合成新型杀菌消毒剂、水处理剂、漂白剂、氯化剂、溴化剂、抗氧化剂、油漆涂料、选择性除草剂和金属氰化缓和剂，还可以直接用作游泳池氯稳定剂，尼龙、塑料、聚酯阻燃剂及化妆品添加剂，专用树脂的合成等方面。
（五）产品包装:25kg或50kg 袋，25kg、50kg塑料桶、纸板桶，1000kg集装袋，或根据客户要求包装
（六）贮存和运输:产品贮于通风干燥处，防潮、防水、防雨淋、防火，普通运输工具用输